Vấn vương với những đặc sản Hải Dương

Hải Dương được biết đến trong những cái tên từ lâu đã trở thành thương hiệu như bánh đậu xanh Hải Dương, bánh gai Ninh Giang, rồi vải thiều Thanh Hà và nhiều những món ăn có sức thuyết phục lòng người vô cùng lớn. Bây giờ hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về những món ngon lẫy lừng này nhé. 

Bánh đậu xanh

Người ta có thể không biết Hải Dương có những danh lam thắng cảnh gì, các phía giáp ranh với tình nào nhưng chắc chắn không thể không biết đến món bánh đậu xanh Hải Dương được. Có thể khẳng định ngay đây chính là món ăn đặc sản nổi tiếng nhất của Hải Dương.

Bánh đậu xanh được làm từ những nguyên liệu hết sức đời thường, đó là đậu xanh, đường tinh, mỡ lợn và tinh dầu hoa bưởi. Nguyên liệu không quá độc đáo nhưng điều độc đáo lại nằm ở chính cách người ta làm bánh, sự tỉ mỉ, khéo léo trong từng công đoạn để cho ra những viên bánh ngọt ngào, thơm bùi với màu vàng bắt mắt.

Cho miếng bánh vào miệng, mịn tan, uống cùng chén trà xanh thì mê mẩn.

Bánh gai Ninh Giang

Chiếc bánh được gói trong gói lá mang một sắc đen huyền bí với nhân đậu xanh, dẻo dẻo, thơm thơm là thức quà không còn lạ lẫm gì với thực khách 4 phương, món bánh gai mang một hương vị rất riêng, mang những nét đặc trưng riêng.

Có thể nói việc làm bánh đã tạo nên 1 kiệt tác nghệ thuật thì việc thưởng thức bánh cũng phải đúng chất nghệ thuật, thưởng thức bánh phải từ từ, cắn từng miếng nhỏ để cảm nhận được mùi thơm thoang thoảng của lá gai, tiếng sần sật của mứt bí, beo béo của mỡ lợn, cho vị ngọt tan vào đầu lưỡi. Thật là thi vị làm sao.

Rươi Tứ Kỳ

Bắt đầu từ khoảng tháng 8 âm lịch là vào mùa rươi, nếu có dịp ghé chân qua vùng Tứ Kỳ, Hải Dương mà lại không thưởng thức món chả rươi nức tiếng nơi đây thì sẽ tiếc lắm đấy.

Không phải được chế biến một cách tùy hứng mà chả rươi được chế biến theo phương thức truyền thống, tạo được mùi vị độc đáo từ vị ngọt đậm của thịt rươi trộn với trứng gà, cộng với mùi thơm tao nhã của vỏ quyết cùng mùi húng, tất cả cứ nhẹ nhàng như vậy nhưng lại chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất.

Hương vị của món chả rươi thì không thể nào quên được rồi, bên cạnh đó còn có món nem rươi, lẩu rươi,… cũng không kém phần hấp dẫn.

Vải thiều Thanh Hà

Xứng danh là “bà hoàng” của các loại vải thiều, vải thiều Thanh Hà tuyệt vời đến lạ lùng, đến mức khi thưởng thức nó rồi mà người ta cứ ngỡ là mơ. Vải thiều Thanh Hà trái nào trái nấy lớn, tạo thành chùm trĩu cành, vỏ có màu đỏ đậm hơi sần sùi, phần cùi vải dày và mọng nước, hạt có màu nâu đen và nhỏ thôi.

Bún cá rô đồng

Món bún cá rô đồng thì không khó để có có thể ăn ở một vùng quê nào đó nhưng mà khi đến với Hải Dương thì hương vị này nó lại được con người nơi đây biến tấu làm sao mà tô bún thơm hơn, ngon hơn, đậm đà và hấp dẫn hơn rất nhiều, món này mà được thưởng thức trong tiết trời giá lạnh của miền Bắc, thêm chút gừng tươi ấm nóng nữa thì tuyệt lắm.

Bánh đa gấc Kẻ Sặt

Là loại bánh đa truyền thống được người dân vùng này biến hóa khi cho thêm nguyên liệu là gấc, bánh có màu đỏ cuốn hút và hấp dẫn nên từ đó mới có cái tên bánh đa gấc Kẻ Sặt.

Nguyên liệu để làm món này trước hết đó là gấc, tất nhiên là không thể thiếu gạo, đường, vừng, lạc, dừa thái mỏng và thêm chút hương vị gừng tươi nữa. Thưởng thức 1 miếng bánh đa gấc Kẻ Sặt là thực khách đã có cơ hội được thưởng thức đầy đủ hương vị của đất của trời rồi.

Chỉ nhiêu đó thôi, đơn giản vậy thôi mà cái tên Hải Dương cứ đi sâu vào lòng người, quyến luyến và vấn vương mãi thôi.