Cần Thơ, đô thị miền sông nước, đô thị của những món ngon

“Cần Thơ có bến Ninh Kiều
Có dòng sông đẹp với nhiều giai nhân”

Đó là những câu thơ mà người ta ưu ái dành tặng cho Cần Thơ, dành tặng cho bến Ninh Kiều – một địa điểm du lịch vô cùng nổi tiếng nơi đây. Cần Thơ là đô thị sầm uất nhất miền Đông bằng sông Cửu Long, vì thế mà Cần Thơ được mệnh danh là đô thị miền sông nước.

Không chỉ phát triển về minh tế, du lịch mà Cần Thơ luôn được du khách hướng đến vì không ít những món ngon mà người ta nói, chỉ khi đến đây mới có dịp được tận hưởng một cách trọn vẹn nhất hương vị của từng món ăn. Vậy đó là những món ăn gì mà lại có sức cuốn bút đến bất ngờ như vậy? Cùng chúng tôi khám phá nhé.

Bánh tét lá cẩm

Nhắc đến Cần Thơ là người ta lại nhắn đến những đòn bánh tét màu tím ấn tượng đến lạ. Món bánh tét vừa ngon vừa lạ này cũng được làm từ nếp dẻo thơm, sở dĩ có màu tím tự nhiên như vậy là vì trước đem gói bánh, nếp được ngâm với nước lá cẩm. Và lá cẩm được chọn làm bánh cũng yêu cầu phải tươi. Nhân bánh thì được làm từ thịt tươi ướp gia vị sẵn cho thấm, thêm trứng vịt muối nên hương vị càng được tăng thêm, càng đậm đà hơn rất nhiều.

Bánh cống Cần Thơ

Món ăn này đưa chân dẫn lối thực khách nhờ mùi thơm của nó, quyến rũ thực khách phải ngồi ngay vào bàn để thưởng thức 1 đĩa bánh nhờ màu vàng rọm giòn tươi, thêm chén nước mắm chua ngọt, rổ rau cứ xanh mát để trước mặt nữa thì thử hỏi, ai có khả năng nói lời từ chối được đây.

Bánh tằm bì

Bánh để sẵn trong xửng hấp lúc nào cũng nóng, những sợi bì óng ánh, nước mắm vàng sóng sánh, chỉ nhìn thôi cũng đoán được phần nào mùi vị rồi. Thêm nữa nhé, nước cốt dừa hòa quyện vào từng sợi bánh béo ngậy, nhưng khi ăn cùng rau giá thì lại rất vừa miệng, cộng thêm chút mỡ hành thơm thơm. Chắc chắn bạn không được bỏ qua món ăn này khi về Cần Thơ đâu đấy.

Nem nướng Cái Răng

Nem nướng bên bờ kênh Cái Răng từ lâu đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng khắp bốn phương tám hướng. Món nem được làm từ thịt heo tươi quết gia vị dẻo mềm, nướng trên bếp lửa than hồng, vừa nướng vừa dậy mùi khiến cả người nướng người xem đềm không thể cầm lòng được. Những chiếc nem nướng rất biết cách lấy lòng người, nó cứ mướt mát, bóng bẩy, mùi thơm thì không thứ nước hoa xịn nào sánh bằng.

Mở cái bánh tráng ra, đặt vào vài loại rau sống, sau cũng là thêm chiếc nem đã nướng chín vàng thơm vào, cuốn tròn lại và chấm trong chén nước tương xay, lại còn vừa ăn vừa ngăm cảnh sông nước miền Tây hữu tình nữa chứ. Chỉ nghĩ đến đây thôi là muốn bỏ công bỏ việc chạy tuột xuống cần Thơ mà thưởng thức ngay món nem nướng Cái răng này rồi.

Gỏi xoài khô cá sặc

Món ăn tuy không quá cầu kỳ, không bắt mắt hương lại rất bắt miệng, giản dị nhưng đủ sức làm bao nhiêu thực khác thử ăn là bấy nhiêu thực khách phải mê mẩn nó.

Mùi thơm, vị dai ngọt của khô cá sặc hòa vào mùi của rau răm, cộng thêm vị xoài chua kích thích vị giác, tất cả đã được thấm nước mắm đường, thêm độ gión của cà rốt, nồng cay của hành tím nữa, phải nói là “ngon hết sẩy”.

Ốc nướng tiêu

Trước khi nướng ốc, người ta sẽ chuẩn bị trước 1 chén nước mắm, thêm các loại gia vị như tỏi, ớt, bột ngọt và chắc chắn không thể thiếu tiêu được.

Ốc được luộc sơ qua rồi sau đó mới được bỏ lên lửa than nướng, vừa nướng vừa thêm nước mắm, nêm nếm gia vị như tiêu, tỏi, bột ngọt… Khi thấy nước bên trong ốc sôi lên, hơi cạn xuống thì cho vào đĩa lót rau răm thơm phức.

Đó là cách làm còn về phần hương vị, chúng tôi sẽ không nói cho bạn nghe đâu, chỉ biết là hương vị tuyệt lắm. Bạn nhớ phải thử đó nhé.

Lẩu bần phù sa

Người miền Tây rất thích những món ăn được chế biến từ chính các loại hương vị có trong tự nhiên, là món quà của đất trời, của tạo hóa. Món lẩu bần của người Cần Thơ cũng là một ví dụ điển hình, rất ngon, rất độc đáo và cực kỳ hấp dẫn nhé tuy chỉ là một món ăn dân dã.

Dân dã từ chính cái tên, từ nguyên liệu là trái bần chín, có vị chua chua, thanh thanh và mùi thơm rất riêng từ trái bần nữa.

Ba khía rang me Cần Thơ

Những món ăn được chế biến cùng với me thường mang vị ngọt ngọt chua chua đặc trưng dễ khiến lòng người xao xuyến. Mà đây lại là món ba khía rang me nữa thì không cần nói nhiều, bạn cũng biết hương vị nó tuyệt vời đến như thế nào rồi phải không.

Giờ thì hành trang của bạn về vùng đất, con người và những món ăn ngon của “miền Cần Thơ gạo trắng nước trong” rồi đó, còn chần chừ chi mà không xách balo lên rồi đi đi chứ.