Cận cảnh đặc sản đường phố Nam Định

Bên cạnh những món đặc sản đã quá quen thuộc với thực khách như kẹo Sìu Châu, chè kho, nem nắm Giao Thủy thì bên cạnh đó cũng có không ít những món ngon đậm chất đường phố Nam Định mà có lẽ, thực khách không được phép bỏ qua khi đến đây. 

Phở bò

Độ phủ sóng của món phở bò thì không còn gì phải nghi hoặc nhưng có lẽ khi đến Nam Định và được thưởng thức món phở bò gia truyền ở đây mới được coi là quý.

Bởi phở nơi đây có những nét đặc trưng mà khi đã ăn 1 lần rồi không thể không nhớ, không thể lẫn vào đâu được. Những sợi phở được làm có độ mềm, dẻo, cán nhỏ, nước dùng thì mang hương vị gia truyền đặc trưng khó có thể gọi tên thành phần. Nói chung là món phở bò này ngon lắm, nhất định bạn phải thử đấy.

Xôi xíu

Món xôi trắng dùng kèm với thịt xá xíu, lạp xưởng và nước sốt thơm lừng sền sệt có lẽ là một điều đáng tự hào của người Nam Định, nhìn là biết ngay món xôi xíu Nam Định chứ không thể lẫn đi đâu được.

Trộn đều hết tất cả các phần trong bát xôi lên rồi nhẹ nhành múc và thưởng thức một miếng, vị dẻo thơm của nếp, quyện với thịt mềm, lạp xưởng béo bùi, nước sốt thịt thì đậm ngọt còn thêm vị cay của tiêu nữa, là tất cả những mùi vị bạn có thể cảm nhận được trong một chén xôi. Thật sự rất hấp dẫn.

Bánh cuốn làng Kênh

Đó vẫn luôn là món đặc sản của người dân Thành Nam. Sỡ dĩ món ăn này lại có sức hút lớn đối với thực khách như vậy là chính ở màu trắng trong, mềm thơm của bánh. Trên những tấm bánh mỏng dính trắng tinh đó còn được phụ họa thêm những miếng hành phi vàng giòn rụm, hòa quyện cùng vị ngọt của nước chấm, bạn sẽ sung sướng vì mùi vị có độc đáo này đang tan trong cuống họng.

Bánh xíu báo

Một thức quà ngon, dân dã của người Hoa trước đây.

Món này có tên khá lạ, xíu báo hay xíu páo, bánh có vỏ nướng mềm và hơn, đặc biệt là lớp vỏ bánh có thể bóc ra được từng lớp rất thú vị; nhân bánh thì được làm từ thịt xá xíu có màu đỏ sậm, với mộc nhỉ và nửa quả trứng gà luộc nên khi bánh có vị rất khó tả, đã ăn rồi chỉ muốn ăn mãi.

Bánh gối

Bánh gối Nam Định không giống với món bánh gối Hà Nội từ cách chế biến cho đến hình dáng và cách thưởng thức. Ở Nam Định, món bánh gối được làm từ vỏ bánh đa nem quết lớp bột mì, còn phần nhân thì vẫn giữ nguyên vị bao gồm miến, thịt và trứng, bánh khi ăn rất mềm và đảm bảo không bị ngấy.

Chè bưởi

Với cùi bưởi giòn, những hạt đậu xanh thơm bùi, cốt dừa béo ngậy, món chè bưởi Nam Định tuy có mang chút hơi hướng của chè bưởi An Giang nhưng khi ăn lại cảm nhận được những nét đặc trưng riêng. Chè bưởi Nam Định không ăn cùng với đá để có thể giữ nguyên hương vị, thưởng chè phải từ từ, múc từng miếng để cảm nhận hết được hương vị thanh mát, tinh tế của món chè này.

Kem xôi

Món kem xôi này thực sự rất dễ làm say lòng người. Xôi được người Nam Định dùng ở đây là loại xôi vò truyền thống, không vón cục, rất tơi những lại mềm và dẻo, thơm bùi, lại thêm 1 chút vị mặn mặn chiều lòng người. Xôi thơm bùi mà ăn kèm với kem mát lạnh ngọt lịm nữa thì hương vị khác đời, thêm những cọng dừa non sấy, đây đích thị là món ăn vặt có sức cuốn hút bậc nhất.