Món ngon trứ danh miền “công tử Bạc Liêu”
Bạc Liêu là tỉnh trực thuộc duyên hải Đồng bằng sông Cửu Long, nằm trên bán đảo Cà Mau. Đây là nơi sinh sống của nhiều dân tộc như người Hoa, người Việt, người Khmer, người Chăm…
Người dân Bạc Liêu được biết đến với tính cách phóng khoáng, có công tử Bạc Liêu lừng danh một thời. Không chỉ vậy, Bạc Liêu còn được thực khách thập phương biết đến với rất nhiều món ngon đậm tình đậm nghĩa.
Lẩu mắm
Hầu như ở một tỉnh miền Tây Nam Bộ người ta lại sư tầm cho mình một món mắm riêng, một món lẩu mắm chỉ mang đặc trưng hương vị quê hương mình mà thôi. Món lẩu mắm Bạc Liêu được chế biến từ mắm cá sặc cùng nước dừa tươi, sả và tỏi phi thơm. Ăn cùng với món lẩu mắm này đó là thịt ba chỉ, các loại cá và rất nhiều loại rau tạo vị ngọt, mát cho món ăn.
Mắm chua Vĩnh Hưng
Như đã nói, những tỉnh miền tây khác có món mắm của riêng mình thì Bạc Liêu cũng không chịu thua kém với món mắm chua Vĩnh Hưng. Mắm chua có màu hơi xanh, cá còn nguyên dạng nhưng toàn bộ xương đã mềm, hương vị thì không cao lương mỹ vị nào có thể có được hương vị như vậy. Mắm chua này mà dùng ăn với bần, với ổi, thậm chí là khế hay me thì rất được lòng chị em.
Bánh tằm Ngan Dừa
Nếu như có ý định đi thăm thú Bạc Liêu thì chắc hẳn du khách cũng đã tìm hiểu sơ qua về nơi đây rồi, và có lẽ giờ này cũng đang thèm được thử món bánh tằm Ngan Dừa, món ăn đặc trưng của miền Tây sông nước.
Cũng là được làm từ bột gạo, nhưng ở loại bánh này thì bột gạo được khuấy chín, se thành sợi, rồi sau đem đem hấp. Khi ăn thì bánh được thiết kế ăn cùng xíu mại, bì và thịt nạc luộc cắt sợi, thêm đậu phộng rang giã nhuyễn, dưa chuột thái nhỏ, rau sống,…
Nhãn Hiệp Thành
Vị ngọt thanh, những chùm nhãn căng mọng, hương thơm quyến rũ vẫn còn lủng lẳng trong vườn có thể coi là viên nam châm hút khách du lịch của xứ “công tử Bạc Liêu”.
Bún bò cay
Giữa miền đất trù phú sông nước hữu tình của miền Tây Nam Bộ này lại có một món ăn mang những hương vị đặc trưng của miền Trung thì không nên bỏ qua chút nào. Hãy ghé qua Bạc Liêu và thưởng thức một bát bún bò cay với thịt bò nấu sa tế, ăn kèm rau sống xem hương vị có gì khác không nhé.
Bánh củ cải
Là món bánh của người Hoa sinh sống tại Bạc Liêu. Bên cạnh bột củ cải thì bột bánh còn được kết hợp với bột mì trắng nghiền nhuyễn, cán mỏng như bánh ướt. Bánh có nhân được làm từ tôm khô nhỏ, ít thịt nạc bằm với vài hạt đậu xanh hấp.
Xá pấu
Nghe tên thôi là biết ngay món ăn của người Hoa rồi, đó là cách mà người ta gọi món củ cải muối. Củ cải được rửa sạch, cắt thành cọng nhỏ rồi phơi khô, sau được muối với đường và ngũ vị hương, cách làm thì rất đơn giản, nhưng mùi vị nhận lại thì thật sự rất tuyệt. Xá pấu mà ăn cùng với cháo trắng và đậu phụ chiên giòn thì ăn mãi không thấy chán.
Công tử bạc Liêu nổi tiếng là kẻ giàu có và ăn chơi nổi tiếng ngày xửa thì nay, người Bạc Liêu cũng giàu có và hào sảng không kém khi luôn nhiệt thành tiếp đón khách phương xa với những đặc sản của quê hương mình.
