Thịt gà kho nấm hương

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:

• – 3 cái đùi gà: rửa sạch và chặt đôi;

– 250g nấm mối và 5 tai nấm hương (ngon nhất là nấm hương vùng Tây Bắc): rửa sạch, ngâm nước muối và cắt làm đôi;

– 300ml nước dừa tươi;

– 1 củ hành tây loại to: lột vỏ, thái múi cau;

– 1 muỗng cà phê bột bắp (bột ngô);

– Gia vị: đường, muối, hạt nêm, dầu ăn.

CÁCH LÀM:

• – Bước 1: Hòa bột bắp với ít nước ( theo tỷ lệ: 1 bột : 3 nước) thật đều, sau đó cho hành tây vào ngâm cùng.
• – Bước 2: Cho thịt gà vào chảo và chiên sơ qua. Khi thịt gà chín, cho nước dừa tươi và ít nước vào nấu mềm với ít gia vị.
• – Bước 3: Khi nước trong nồi sôi, cho nấm vào nấu cùng, hãm nhỏ lửa để thịt gà và nấm không bị nát.
• – Bước 4: Khi thịt đã mềm, nấm đã săn, cho nước bột bắp ngâm hành tây vào nồi để tạo độ sệt.

Món này ăn với cơm trắng kèm muối tiêu chanh rất ngon.

Hạnh Mỹ