Đến Vĩnh Long nhất định phải thử 9 món ngon này

Về với vùng đất Vĩnh Long trù phú và giàu có, bạn không chỉ có cơ hội được thả hồn trôi tuột trên dòng nước xanh trong êm ả, bay nhảy trong những miệt vườn trĩu nặng quả thơm mà còn có cơ hội “buông thả” bản thân trong tràn trề những món ăn ngon rất biết cách thôi miên hồn người ở nơi đây.

Bưởi năm roi

Đứng dưới vòm lá xum xuê, mát rượi, hít hà cái mùi thơm nhè nhẹ tê tái và đưa tay lên ngang đầu tự chọn những trái ngon từ trên cây và tận hưởng ngay tại miệt vườn là đặc quyền chỉ có những du khách đến với vùng đất 9 rồng này.

Không cần quảng cáo nhiều làm gì khi thương hiệu bưởi năm roi Vĩnh Long đã là một biểu tương cho chất lượng, cho sự dinh dưỡng và tươi ngon.

Bưởi năm roi của Vĩnh Long không ngọt hoàn toàn nhưng cũng không chua quá mà là sự kết hợp vừa phải giữa hai vị ấy làm người ta thích thú. Tách từng múi bưởi, chấm vào chén muối tôm Tây Ninh hay muối ớt cay đều ngon. Đây cũng là thức quà dành tặng cho bạn bè, người thân sau những chuyến du ngoạn.

Thanh trà

Thanh trà là loại trái cây có sức hút không kém gì bưởi năm roi.

Khó có ai có thể kìm lòng trước những chùm quả tròn vàng ươm vào độ tháng giêng, ba. Thanh trà có 2 loại: chua và ngọt. Những chị em thích ăn vặt chắc chắn sẽ ghiền món thanh trà chín chấm muối ớt. Nhắc đến là chị em lại làm nũng đấng mày râu về Vĩnh Long mua vài kí ăn cho bớt ghiền thì đúng là phiền phức mà.

Trong khi đó chắc chắn các quý anh sẽ khoái món trà dầm đường đá, tuy không được “đàn ông” cho lắm nhưng đây lại là thức nước giải khát hữu hiệu trong những ngày hè đổ lửa. Nhìn ly thanh trà tươi mát, các anh lại chẳng muốn cởi phăng áo và chén ngay đó thôi.

Khoai lang mắm sống

Tôi thì có nghe đến khoai lang luộc, khoai lang chiên, khoai lang hấp chứ món khoai lang mắm sống này nghe cũng lạ lắm à nha.

Đây có thể coi là một sự sáng tạo tuyệt vời của con người miền nam, khoai lang luộc mà chấm với mắm sống thì sẽ cho ra vị như thế nào nhỉ? Các nguyên liệu làm món ăn này dễ kiếm lắm. Vài củ khoai lang hấp hoặc luộc chín để nguội, xắt miếng nhỏ, dừa khô nạo cơm, thêm muối mè, đậu phộng, rau sống, rau thơm rửa sạch.

Khi ăn, dùng lá cuốn từng miếng khoai lang, dừa nạo, rau thơm và chấm cùng mắm. Khi xưa đây là món ăn của người nghèo nhưng nhờ mùi vị thơm ngon khó tả mà vô tình nó trở thành đặc sản Vĩnh Long. Khoai bùi bùi, bở bở, ngọt thơm; rau thì tươi mát, vị béo dừa quyện với vị mắm mặn khiến người ta phải vừa ăn vừa suy ngẫm, một miếng, hai miếng rồi đến hết vẫn không hiểu nổi tại sao món ăn này lại có thể tuyệt vời đến như vậy.

Bánh tráng nem cù lao Lục Sĩ

Bánh tráng nem cù lao Lục Sĩ cũng được coi là thứ quà quý mang danh Vĩnh Long. Trước kia người ta chỉ làm bánh tráng nem bằng gạo lúa mùa, nhưng hiện nay có thể thay thế bằng loại gạo chất lượng cao.

Gồm nhiều loại khác nhau như: bánh tráng nem, bánh tráng nhúng, bánh tráng ngọt, bánh tráng nướng. Đặc biệt bánh tráng nem cù lao Lục Sĩ ở đây được làm thủ công với 100% bột gạo và không sử dụng hóa chất, bánh có hương vị đặc trưng khi ăn mềm dẻo, vị mặn vừa, gói với tôm, thịt, rau, bún, chấm nước mắm me hay tương xay ăn rất hấp dẫn, làm nên nét độc đáo của ẩm thực đồng bằng.

Khoai lang Bình Tâm

Khu Bình Tân, Vĩnh Long được biết đến là thủ phủ khoai lang, là địa phương trồng khoai lang nhiều nhất Đồng bằng sông Cửu Long, với 70% diện tích là khoai lang tím Nhật. Khoai lang Bình Tân không chỉ nổi danh trong nước mà còn được đem ra xuất khẩu sang thị trường quốc tế như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Úc…

Ve sầu

Về mùa hè mà mắc võng dưới những tán cây cao bóng mát, nghe gió thôi bên tai cùng tiếng ve kêu râm ran cũng là một thú vui tao nhã, nhưng mà về Vĩnh Long thì đừng chỉ nằm yên dưới tán cây mà hãy tìm đến món ve sầu.

Ve sầu được bắt rồi ném ngay vào chậu nước muối hoặc nước mắm pha loãng cho chúng “tắm biển” để không mọc được cánh và thoát xác. Rồi được đem chế biến nhiều kiểu mà ngon nhất là chiên giòn hay cũng có thể chiên bột, xào hành, nấu cháo. Thịt ve sầu non thơm hơn dế, cào cào; ít ngậy hơn con đuông. Ve sầu chiên giòn vừa mềm, có vị bùi, thơm lựng vừa giòn tan trong miệng.

Cá cháy

Cá cháy nhỏ, nhiều xương, khi chế biến cực kỳ mệt, phải ngồi lâu thật lâu và lựa xương ra cho thật kỹ, nhưng sau khi làm xong sẽ được báo đáp một cách hậu hĩnh nhất vì món cá cháy cực ngon, làm xao xuyến lòng người. Người ta có thể yêu cá cháy đến mức bất chấp mệt mỏi, sẵn sàng ngồi hàng giờ liền để lựa xương chỉ để được thưởng thức thành quả sau cùng.

Cá cháy có thịt rất ngon, trứng bổ, béo hiếm thấy, là loài đặc sản của riêng vùng đất nhỏ tại xã Tích Thiện, vùng gặp nhau giữa nước trong và nước lợ.

Cá cháy ngon đến vậy nên những món chế biến từ cá cháy cũng tuyệt vời làm sao. Múc một chén cháo cá cháy thêm rau tần ô, rau đắng đất, xà lách và một ít lá gừng non xắt nhuyễn, ăn miếng nào thấm miếng đó. Hay cá cháy kho ăn với cơm thì bắt miệng vô cùng. Thêm một nồi canh chua cá cháy nữa thì không biết ăn bao nhiêu cơm cho vừa lòng thứ cá đặc sản này đây.

Cá tai tượng

Mở miếng bánh tráng ra, thêm một ít rau xanh, một ít bún, vài lát chuối chát, khế chua rồi bỏ miếng cá chiên vàng rụm thơm phức vào, rồi cuốn tròn chắc tay, nhẹ nhàng chấm và0 chén nước chấm, rồi từ từ đưa lên miệng, cắn 1 cái, nhắm nghiền mắt lại, vừa nhai vừa cảm nhận. Ôi, đúng là một cảm giác thật tuyệt vời mà, phải không? Vậy thì hãy đến với vùng đất Vĩnh Long này để thưởng thức món cá tai tượng ngay và luôn đi. Chỉ nghĩ thôi cũng khiến nước miếng trào ngược rồi.

Cá út nấu canh chua

Một tô canh chua to sụ được trịnh trọng đặt ngay giữa mâm cơm gia đình, có thể múc một chén ăn trước cho thấm miệng rồi ăn lấy hứng khởi ăn những món ăn khác, cũng có thể ăn xong một chén cơm lại húp một chén canh chua cá út để rồi ăn tiếp chén thứ hai rồi còn có cơ hội ăn chén thứ ba và cuối cùng ăn một chén canh chua cá út nữa như món tráng miệng, một cái kết có hậu cho một bữa cơm.

Nói thể để thấy món canh chua cá út ngon đến mức độ thế nào, người ta hoàn toàn có thể ăn cơm với cá út nấu canh chua mà không cần quan tâm đến những món ăn khác. Mà cá út lại được nấu với rau muống ruộng nữa thì có mà ăn cả đời cũng không biết đến từ “chán”.

Đó, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn những món có thể nói là đỉnh của đỉnh ở xứ sở Vĩnh Long này rồi. Còn nhiệm vụ của bạn là để cái bụng mình thiệt rỗng và thưởng thức hết tất cả những món ăn ngon này mà thôi.