Đặc sản Lâm Đồng, càng ăn càng đẹp
Tỉnh Lâm Đồng là một trong 5 tỉnh thuộc vùng Tây Nguyên, nằm ở độ cao 1500 mét so với mực nước biển trên cao nguyên Lâm Viên – Di Linh, vì thế mà không khí nơi đây cứ luôn se se lạnh. Bởi đặc trưng đó mà nơi đây cũng là nơi hình thành những món ăn ngon nổi tiếng và có giá trị bấc nhất. Không chỉ bị mê hoặc bởi thắng cảnh nên thơ nơi đây, bạn cũng sẽ bị mê hoặc bởi những đặc sản đậm đà bản sắc Lâm Đồng, xứ sở của các loại rau củ quả.
Trà Bảo Lộc
Thay vì những vườn dâu chín mọng thì được lướt qua những hàng chè tươi mát, tỏa hương ngào ngạt, moi thứ xung quanh cứ xanh mướt cả lên, quyến rũ vô cùng, rồi đưa tay đón những giọt sương già đang còn cố níu trên chóp lá chè, một sự trải nghiệm thi vị.
Bảo Lộc đã và luôn được mệnh danh là “Kinh đô trà hương”. Nơi đây có loại trà ngon nhất nước. Thức uống cứ ngọt ngào, tươi mát làm níu giữ hồn người.
Dâu tây Đà Lạt
Những trái dâu tây chín đỏ mọng, được tuyển chọn để làm quà dành tặng bạn bè thì lại càng tình thương mến thương hơn. Có thể nói, ở Việt nam chỉ có Đà Lạt mới trồng được dâu tây và món này không bao giờ ế. Các chị em lại cực kỳ thích món ăn này, vị chua chua ngọt ngọt, lại thêm vị giòn giòn của hạt dâu, chẳng phải nhiều chị em vẫn luôn mơ ước về một vườn dâu cho riêng mình đó thôi.
Khó mà kiềm lòng được trước những trái dâu đang còn lung linh trên cành, đưa tay mà hái và thưởng thức ngay tại ruộng thì sướng rơn.
Sau mỗi chuyến đi Đà Lạt về mà quên không mang theo bịch dâu tây, hoặc không là hũ mứt dâu thì e rằng bạn khó có thể sống yên được với anh em, bạn bè của mình đang chờ đợi ở nhà.
Atisô
Atisô vừa là rau vừa là dược thảo có nhiều công dụng chữa bệnh như gan, mất ngủ, háo nhiệt… Nhưng atiso lại khó trồng ở những nơi khác mà lại phát triển rất tốt ở Đà Lạt, và đây có lẽ là loại rau được săn đón nhiều nhất ở Đà Lạt.
Ở đâu thì cũng có thể mua được những bông atiso tươi ngon nhưng mà đã lên Lâm Đồng rồi thì đừng nên bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức các món ăn ngon bổ dưỡng từ atiso như atisô hầm giò heo, atisô luộc chấm sốt chua, atisô tẩm bột chiên, nõn atisô luộc trộn kem tươi…
Đặc biệt, Đà Lạt có món canh atiso hầm giò heo cực kỳ nổi tiếng, nhớ ghi chú lại để thưởng thức nhé.
Rau Đà Lạt
Ở thành phố Hồ Chí Minh không khó để kiếm ra một của hàng chuyên kinh doanh rau xanh Đà Lạt và luôn là thức rau được khách hàng yêu thích. Những loại rau tươi ngon mơn mởn, đảm bảo sạch sẽ, chất lượng còn lan cả ra những quốc gia lân cận nữa.
Rau sạch Đà Lạt cũng là một cái tên nổi tiếng không kém món dâu Đà Lạt. Bất kỳ món ăn nào từ lẩu cho đến bún, phở mà có sự góp mặt của rau Đà Lạt thì hương vị món ăn có thể được tăng lên gấp bội. Ăn đến đâu thì thấm đến đấy.
Hồng giòn Đà Lạt
Đang rảnh rỗi mà có đĩa hòng giòn ăn cho vui miệng thì còn gì bằng, biết đâu còn nghiện luôn món ăn này đấy chứ.
Bây giờ, hồng chỉ được để chín, làm mứt hoặc sấy khô mà hồng còn được ủ giòn. Chính món ăn lạ này mới càng đem thương hiệu hồng Đà Lạt đến gần hơn với những tín đồ hồng khắp nơi. Người ta sẽ thu hoạch hồng già sớm hơn một chút. Những quả lành lặn, tươi ngon nhất được chọn riêng để đem ủ giòn. Khi leo lên xe tạm biệt thành phố mù sương thì cũng đừng quên nhét vào balo túi hồng giòn làm quà cho bạn bè, người thân.
Mứt hoa quả
Đà Lạt không giống với những thành phố khác trong cả nước, lạ lùng với kiểu khí hậy ôn đới lạc lõng giữa khí hậu nhiệt đới của đất nước, thế mà nơi đây lại là nguồn hoa quả phong phú, là thiên đường của trái cây ôn đới có sức quyến rũ chết người.
Bên cạnh những cánh đồng hoa rực rỡ thì những khu vườn cây ăn quả luôn là nơi để người ta thăm thú trước tiên khi lên với Đà Lạt. Khi đến đây, dù là toàn tỉnh Lâm Đồng hay riêng thành phố mù sương Đà Lạt, thì bạn đều phải ngỡ ngàng trước hàng trăm loại mứt trái cây được bày ra với đủ gam màu làm say lòng người.
Trái cây sấy
Nguồn trái cây trù phú, giàu có, vì thế mà người Lâm Đồng không ngại sáng tạo ra những cách chế biến mới lạ để lưu giữ lại hương vị của những thức trái tươi ngon này. Những loại trái cây, rau củ sấy là một màu sắc rất khác trong ẩm thực Lâm Đồng. Thứ gì người ta cũng có thể sấy được từ mít, đến khoai lang, đến chuối, đến cà rốt sấy, có bao nhiêu loại củ quả thì bấy nhiêu loại củ quả sấy.
Rượu cần của người Chu Ru
Trong ánh lửa bập bùng xua sương lạnh trên cao nguyên, xung quanh rộn rã tiếng cười đùa và giọng nói của người dân trong bản mà lại được nhâm nhi rượu cần thì sẽ nhớ mãi không quên. Đó không chỉ là men say mà còn là cảm giác ấm từ bụng, rạo rực trong lồng ngực và niềm vui đơn sơ không đong đếm được
Ram bắp Đà Lạt
Ram bắp này mà ăn với những loại rau tươi sống được trồng ngay tại Đà Lạt và đồ chua thì vị thanh mát quyến rũ như chính mảnh đất này, châm cùng chén nước lèo xay nhuyễn, một điểm lạ cũng là điểm cộng cho món ăn này. Đừng vì bạn đã thưởng thức qua món ram bắp của Quảng Ngãi mà bỏ qua món ram bắp Đà Lạt bạn nhé.
Bạn thấy đó, lên với Lâm Đồng mà chỉ toàn ăn trái cây, ăn rau xanh tươi ngon, uống chén trà thơm ngon nhất nước, khi vui vẻ lại nhấp ngụm rượu cần cùng với người dân tộc Chu Ru cho má thêm ửng hồng chẳng phải vừa tốt cho sức khỏe, vừa có thể làm đẹp đó sao. Đó là chưa nhắc đến cái tiết trời se se lạnh ở đây nữa.
