Những đặc sản Tiền Giang đậm chất miền Tây không thể chối từ

Nằm cách thành phố Hồ Chí Minh chỉ khoảng 70km về phía nam, vào những dịp nghỉ lễ, cuối tuần thì Tiền Giang mà một địa điểm rất đáng để cả cũng những người bạn và gia đình về đây thăm thú, nghỉ dưỡng.

Ẩm thực của Tiền Giang cũng sẽ khiến bạn đặt một dấu cảm thán to đùng khi về đây và thưởng thức chúng đây nhé. Qua mỗi vùng, mỗi huyện thì lại có một món đặc sản nổi bật gắn liền với tên địa danh đó. Vừa được ăn ngon, vừa có thể dễ dàng nhớ tên những địa điểm đặc biệt đó để khoe với bạn bè gì chắc làm tuyệt lắm đây. Hãy cùng chúng tôi vác balo lên và đi nhé.

Đặc sản Mỹ Tho

1. Hủ tiếu Mỹ Tho

Hủ tiếu Mỹ Tho

Sợi bánh của món hủ tiếu này dai mềm, nước dùng ngọt thanh từ nước hầm xương và thịt kèm theo chén nước chấm chua chua rất dễ kích thích vị giác, và một khi đã ăn rồi thì khó có thể quên được mùi vị của nó.

Tô hủ tiếu Mỹ Tho có nhiều đồ ăn kèm hơn ở những nơi khác, nào là xương, lòng và cả hải sản nữa. Và các loại rau xà lách, giá, hẹ dĩ nhiên không thể thiếu để làm tăng độ tươi xanh cho món ăn. Khi có khách, người bán hành mới tiếp hành chần qua sơ sợi hủ tiếu rồi mới cho thịt, rau vào, chan ngập nước và không quên rắc thêm một ít hành phi và tiêu.

2. Bún gỏi già Mỹ Tho

Bún gỏi già Mỹ Tho

Mới ăn thì nhiều người còn lầm tưởng đây là món bún mắm bởi vì nó cũng được làm từ nguyên liệu mắm cá. Nhưng nếu để ý kỹ thì món bún này đặc biệt hơn nhiều. Bún gỏi già có nước lèo vị chua chua, ngọt ngọt đặc trưng khi được đem nấu chung với me.

Khi ăn, người ta cho vào tô bún các loại tép bạc, tép lột hay tôm sú lột, ăn kèm với chuối bào, rau muống và rau hẹ. Ăn món bún này nhất định phải có loại nước chấm từ nước cốt mắm cá linh nguyên chất thì hương vị bún với thực sự đậm đà, chất lượng.

3. Bánh bèo chợ Hàng Bông

Bánh bèo chợ Hàng Bông

Hàng Bông là một khu chợ nổi tiếng của thành phố Mỹ Tho, trong chợ vào khoảng chiều tối thường có những quán hàng rong với dăm ba cái ghế con, đó là nơi người ta bày bán món bánh bèo. Quán lúc vào cũng đông khách vào, khách ra, để thấy được sức hút của món ăn.

Bánh bèo ở chợ Hàng Bông có nhân mặn và nhân ngọt, tùy khẩu vị mỗi người để chọn lựa. Nhưng thường tôi sẽ chọn món bánh bèo nhân mặn với đậu xanh, bì lợn xắt sợi, bánh mì chiên cắt hạt lựu và hành phi thơm, ăn cũng chén nước mắm ớt, dưa ghém hấp dẫn, đưa miệng. Còn nhân ngọt cũng tuyệt vời không kém, thơm lừng, béo ngậy với nước cốt dừa tươi.

Đặc sản Gò Công

1. Sam biển Gò Công

Trong khoảng từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch, nếu bạn có dịp đến Gò Công, Tiền Giang thì nhất định không được bỏ qua món sam biển của nơi đây đâu nhé. Những con sam biển đã được làm sẵn rồi cho lên bếp than nướng chín đều, hương thơm thì ngào ngạt và mùi vị thì cực kỳ hấp dẫn.

Sam biển Gò Công

Ngon nhất thì phải kể đến món trứng sam thơm nức, béo ngậy, màu vàng ươm ngon mắt. Thường trứng sam sau khi được nướng lên hãy còn nóng hổi mà ăn cùng với bưởi chua, củ cải thái nhỏ ngâm giấm và rau thơm, lạc rang, hành phi, nước mắm chanh tỏi thì cực kỳ ngon.

2. Mắm tôm chà Gò Công

Món mắm tôm chà này từng là một món ăn được đưa và cung tiến vua. Món ăn đã có từ rất lâu đời rồi và hương vị nó vẫn tồn tại mãi thời gian. Người dân Gò Công thường ăn mắm tôm chà cùng với bún sợi nhỏ, thịt heo lấy ở phần nách và luộc chín lên, thịt ngọt, ít mỡ, da mềm, thái miếng mỏng vừa ăn. Ăn kèm với các loại khế chua, chuối chát, rau sống, dưa chuột và nhất là ngò gai rất dậy mùi và in sâu.

Những đặc sản nổi bật khác của Tiền Giang

1. Vú sữa Lò Rèn, huyện Châu Thành

Vú sữa Lò Rèn, huyện Châu Thành

Vú sữa Lò Rèn từ lâu đã trở thành thương hiệu nổi tiếng khắp các vùng miền trong cả nước. Quả vú sữa Lò Rèn tròn, vỏ mỏng, hột nhỏ, ruột dày. Vị vú sữa ngọt thanh, dịu nhẹ, thịt quả mềm và mùi thơm tao nhã. Bạn vừa có thể ăn vú sữa nguyên quả hoặc cũng có thể xay cũng với đường sữa, hay xay với ca cao, tất cả đều vô cùng hoàn hảo.

2. Ốc gạo Tân Phong, huyện Cai Lậy

Ốc gạo con nào con nấy béo ngậy, vàng ươm, giòn và ngọt ăn hoài không ngán. Ốc gạo luộc chấm ăn với nước mắm chanh ớt gừng vừa ấm bụng, vừa giòn ngon. Ốc gạo nấu với cháo cho thật nhừ, cho nhiều hành tiêu và vài miếng gừng nữa ăn thay cơm hoàn hảo. Ốc gạo cháy mỡ tỏi hay ốc gạo om nước dừa, ốc gạo rang bơ dùng làm món nhắm, nhâm nhi vài chén rượu đế nữa thì thấm lắm.

3. Bánh vá chợ Giồng, huyện Cái Bè

Bánh vá chợ Giồng, huyện Cái Bè

Chợ Giồng có món bánh vá nổi tiếng thơm ngon được làm từ bột gạo, bột năng; nhân bánh được làm từ gan heo, giá sống và tôm. Cách chiên món bánh này cũng rất đặc biệt, trước hết người ta cho nhân bánh vào vá trước rồi mới múc bột vào cho ngập nhân. Sau đó người ta mới nhúng vá này vào trong chảo dầu đang sôi. Cho đến khi nào bánh dính lại thì từ từ rút vá ra và chờ cho bánh được chiên chín vàng.

Bánh vá được chiên ăn giòn rụm, cắn vào một miếng là thấy tê tê ngay đầu lưỡi, vừa béo ngậy nhưng khi ăn kèm với các loại rau và bún thì sẽ bớt ngậy hơn rất nhiều. Khi chấm ăn cùng với nước chấm tỏi ớt thì ăn rất lâu ngán và ngon hơn rất nhiều.

4. Chả nướng Chợ Gạo

Chả nướng Chợ Gạo

Là một món chả được làm từ thịt nạc vai heo được luộc vừa chín tới, cắt lát mỏng rồi đem xào với hành tím và tỏi, bạn đem trộn với trứng vịt, hạt tiêu, nước mắm ngon cùng các gia vị khác nữa. Món chả nướng này thực tế không phải nướng mà người ta sẽ cho hết vào trong một nồi gang lót lá chuối, bắc lên bếp đun cho đến khi chả khô mặt và hết dính là hoàn thiện.

Chả sau khi được làm chín thì sẽ được cắt thành từng miếng, cuốn ăn cùng với bánh tráng, rau thơm và xà lách chấm nước mắm pha chua ngọt. Cách ăn tuy dân dã nhưng lại rất ngon, vị chả thơm, ngọt đậm đà, rau xanh tươi mát rất được lòng thực khách từ khắp gần xa.