Ghé thăm mảnh đất nổi tiếng với 4 đặc sản xác lập Kỷ lục Việt Nam
Nội dung chính
Quảng Ngãi có rất nhiều tiềm năng để phát triển du lịch, nơi đây có bề dày lịch sử về văn hóa Sa Huỳnh, văn hóa Chăm Pa, dấu vết văn hóa cổ xưa như thành cổ Châu Sa, Gò Vàng,…; có hai danh thắng núi Ấn sông Trà vô cùng nổi tiếng vùng rất nhiều lễ hội truyền thống thu hút sự tò mò của khách du lịch thập phương.
Đồng thời, Quảng Ngãi còn thu hút du khách khi đây là nơi sản sinh ra nhiều đặc sản, nhiều món ăn ngon đã được khẳng định thương hiệu từ rất lâu và còn có cả những món đặc sản xác lập kỷ lục Việt Nam như don, cá bống sông Trà hay kẹo gương, quế Trà Bồng nữa. Bấy nhiêu thôi chắc chắn khiến bạn muốn đến mảnh đất miền Trung này một lần rồi phải không?
4 đặc sản Quảng Ngãi được Kỷ lục Việt Nam xác nhận
Cá bống sông Trà
Cá bống sông Trà
Mùa cá bống ngon nhất là vào khoảng tháng 5 âm lịch, vào thời điểm này có đã trưởng thành và đẻ trứng. Bằng cách dùng những ống tre đặt ở những chỗ nước trong không chảy để có thể bắt cá bống. Cá bống sông Trà thấm đẫm vị đất, vị quê hương nên thơm ngon và đặc sắc hơn so với cá bống ở những nơi khác.
Ở Quảng Ngãi, người ta có món cá bống kho tiêu ăn với cơm trắng lá chủ yếu, rất đưa cơm và thơm ngon. Khi kho có người ta không cho nước lã mà chỉ khi với nước mắm và đường cát, kho cho nước mắm sền sệt lại, thịt cá giòn dai màu cánh gián bắt mắt, thơm nức mũi mùi tiêu. Chẳng cần phải mâm cao cỗ đầy, về Quảng Ngãi để được thưởng thức mâm cơm đạm bạc với cá bông kho tiêu là sướng nhất rồi.
Món don
Don cũng là một loại thuộc họ trai hến thân mềm với hai mảnh vỏ mỏng màu vàng nhạt. Thường don chỉ lớn bằng ngón tay út, thịt don có màu vàng nhạt với tua hồng bao quanh. Don ở Quảng Ngãi nổi tiếng vô cùng thơm ngon, béo ngậy.
Món don
Món ăn từ don còn nổi tiếng hơn nữa chính vì cái cách chế biến không giống ai nữa. Người ta bẻ nhỏ bánh tráng sống cho vào tô cùng với thịt gion chính, sau đó dùng phần nước luộc gion đã được nêm nếm gia vị cẩn thận chan vào tô. Chờ cho đến khi bánh mềm ra và thưởng thức. Món ăn còn được thưởng thức cùng với bánh tráng nướng và những trái ớt tươi xay xè. Vị ngọt đậm đà tự nhiên của don biển chính là điều hấp dẫn đối với thực khách.
Kẹo gương
Kẹo gương ngọt, béo, giòn, rất thơm ngon, những người hảo ngọt thì chắc chắn không thể bỏ qua món ăn này được rồi. Món kẹo gương trông cũng khá đẹp mắt, trong như pha lê, có màu vàng ươm và được trang trí mộc mạc bởi các hạt đậu phộng, mè rang. kẹo gương giòn và dễ vở như gương nên khi cầm trên tay phải cẩn thận, lỡ để rớt là vỡ tan.
Kẹo gương
Kẹo gương được bày bán rất nhiều ở Quảng Ngải. Tuy là một đặc sản nổi tiếng thơm ngon hấp dẫn nhưng kẹo gương lại được bán với giá không đắt, vì thế mà người ta càng thích, càng lựa chọn kẹo gương là món quà quý. Món đặc sản này rất được người dân Quảng Ngãi quý trọng.
Quế Trà Bồng
Tuy không phải làm món ăn nhưng trong khi chế biến bất kỳ món ăn nào mà có thêm một chút bột quế Trà Bồng làm gia vị thì món ăn chắc chắn thơm ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều. Hơn nữa, ngoài giá trị về ẩm thực thì quế trà bồng cũng rất có giá trị về y học. Người ta cũng dùng quế để chiết xuất tinh dầu và làm hương liệu, làm các loại đồ mỹ nghệ từ gỗ và lá quế.
Quế Trà Bồng
Đến Quảng Ngãi rồi lúc ra về bên người cứ phải thoang thoảng hương quế mới được.
Những đặc sản thơm ngon xứ Quảng
Mạch nha
Mạch nha là sự lựa chọn của phần lớn du khách trước khi kết thúc chuyến tham quan Quảng Ngãi để làm quà cho bạn bè, gia đinh của mình. Mạch nha Quảng Ngãi đã có tiếng từ xưa. Chỉ cần cắn một miếng bánh tráng giòn rum có quết mạch nha để cảm nhận được cái vị ngọt thơm nhưng không gắt để cảm nhận được hết dư vị ngọt ngào của con người, của tình người Quảng Ngãi.
Mạch nha
Đường phèn
Đường phèn là được làm từ cây mía, được trồng trên chính mảnh đất của Quảng Ngãi. Với vốn liếng có sẵn của mình là cây mía, người dân nơi đây cần cù chịu khó với đôi bàn tay khéo léo của mình đã tạo nên đường phèn, mang những nét hương vị rất riêng.
Đường phèn
Đường phèn Quảng Ngãi khi nấu người ta sẽ cho thêm vôi bột vừa trứng gà để biến những chất những chất bất trong đường thành bọt. Chính vì lý do đó mà đường phèn thành phẩm vô cùng sạch sẽ, tinh thiết và rất thơm ngọt.
Tỏi Lý Sơn
Tỏi Lý Sơn có màu trắng, tép tỏi nhỏ, là giống tỏi nối tiếng khắp cả nước. Tỏi lý sơn có mùi thơm khá dễ chịu, ít cay và còn có cả vị ngọt nữa, mùi tỏi ở đây cũng nồng hơn tỏi ở những nơi khác như Phan Thiết hay Khánh Hòa. Có lẽ vì được trồng trong điều kiện vô cùng đặc biệt, tỏi được trồng trên đảo Lý Sơn, người dân ở đây dùng đất trồng tỏi là pha trộn giữa đất đỏ bazan của núi lửa đã ngừng hoạt động cùng với đất cát mịn được lấy từ biển, sử dụng mạch nước ngầm dưới lòng đất. Chính vì thế mà tỏi Lý Sơn cũng vô cùng đặc biệt.
Tỏi Lý Sơn
Mắm nhum
Muốn được thưởng thức nhum tươi không phải là điều dễ dàng còn muốn thưởng thức được mắm nhum lại phải xem bạn có may mắn và diễm phúc đó không nữa, bởi mắm nhum vô cùng quý hiếm.
Mắm nhum
Ở Quảng Ngãi, nhum có nhiều nhất ở các vùng Lý Sơn, Sa Huỳnh, Mỹ Á, sống trong cách gành đá ven biển. Và người ta thường chỉ dùng loại nhum to có màu đen để muối mắm mà thôi. Khi làm mắm nhum, người ta chỉ sử dụng hai loại gia vị là tỏi Lý Sơn và tiêu nguyên hạt, cho thịt nhum và thẩu rắc lên ít muối hạt. Chờ trong 10 ngày là được sử dụng, chính vì thế mà hương vị mắm nhum nguyên vị hấp dẫn.
Cá niên
Cá niên
Cá niên là một sản vật ngon không kém cá bông hay món don, loài cá này thường sống ở đầu nguồn sông Trà, vùng ba Tơ, Minh Long, Sơn Hà, Sơn Tây. Cá niên sông trà là món ăn dân dã nhưng hương vị lại rất sang trọng. Chỉ bằng cách đem nướng nguyên con như vậy thôi, trong khi thịt cá chắc ngọt, thơm nức thì ruột cá cũng ăn được và hấp dẫn không kém.
