Mô tả
Tỏi xuất hiện trong nhiều món ăn ở Việt Nam. Tuy không phải ai cũng thích loại gia vị này vì hương vị cay nông của nó, nhưng ngoài là món ăn, tỏi còn là vị thuốc với những dược tính đáng quý. Hiện tại rất nhiều loại tỏi trôi nổi trên thị trường đặc biệt là tỏi Trung Quốc đã và đang tràn lan trên khắp chợ Việt, tác động không tốt đến sức khỏe. Mọi người hẳn cũng đã biết tới tỏi Lý Sơn là thương hiệu đã quá nổi tiếng, tuy nhiên ít ai biết rằng hiện nay, tỏi trồng ở Lý Sơn một phần không nhỏ được lấy giống từ tỏi Phan Rang. Chúng tôi mang đến đặc sản của vùng đất đầy nắng và gió này, để mọi người có thêm lựa chọn cũng như tiếp cận được với giống tỏi với chất lượng chẳng thua kém ai nếu không nói là vượt trội, mang danh tiếng đi xa đến từng căn bếp Việt.
Nguồn gốc
Mặc dù Ninh Thuận nổi tiếng xứ tỏi, nhưng đâu phải tỏi nơi đâu cũng có giá trị về mặt dược liệu. Chỉ có tỏi Phan Rang, Ninh Hải, chủ yếu ở 2 xã Vĩnh Hải và Thanh Hải mới có được giá trị này. Được trồng trên vùng đất cát, nhiều nắng và gió, nên tỏi mang được hương vị nồng nàn, ít chất dầu và iốt có chất kháng sinh rất cao, trị được nhiều chứng bệnh.
Dược tính
Do yếu tố khí hậu vô cùng khắc nghiệt hệt như 1 sa mạc nhỏ ở Việt Nam, nên giống tỏi Phan Rang có sức chống chịu với khí hậu khắc nghiệt vượt trội so với tỏi Lý Sơn. Tỏi Phan Rang chứa hàm lượng allicin, glucogen, aliin, fitonxit, các vitamin và các nguyên tố vi lượng cao gấp nhiều lần tỏi Lý Sơn, có tác dụng tăng cường kháng sinh chống lại virut gây bệnh, ngăn ngừa tất cả các bệnh ung thư, diệt khuẩn, sát trùng, chống viêm nhiễm và làm đẹp.
Từ lâu tỏi đã được ghi nhận như một vị thuốc quý giúp làm giảm cholesterol để phòng bệnh tim mạch, đề phòng tắc nghẽn mạch máu, làm suy giảm viêm đau khớp.
Công dụng
Tỏi Phan Rang củ tròn nhỏ săn chắc, tép nhỏ, đều đẹp. Vỏ lụa ngoài bóng mịn dễ lột, cùi tỏi trắng trong, hơi ngà. Tỏi ăn tươi có vị cay tê tê đầu lưỡi, cay nồng, kích thích nhưng không sốc và hầu như ít để lại mùi hôi sau khi ăn, không chỉ khiến cho vị giác của bạn được đánh thức mà cả khứu giác cũng cảm nhận được mùi thơm đặc trưng mà không lẫn với tỏi trồng nơi khác. Các kết quả phân tích mẫu đất của cơ quan chuyên môn đã xác định đất trồng tỏi ở Ninh Thuận là đất cát trên nền trầm tích của san hô, loại đất rất giàu các khoáng chất Kali, Magiê, Sắt… nên đã mang đến hương vị đặc trưng này
Tỏi dùng kèm với các món ăn sẽ làm cho món ăn tăng thêm hương vị rất rõ. Bạn có thể ăn sống kèm với nem, giò lụa, thịt tái chanh… Hoặc phi vàng lên với dầu ăn để chế biến các món rau muống xào tỏi, cơm chiên tỏi, cật cháy tỏi… Hoặc có thể làm món tỏi ngâm giấm để ăn kèm với các món phở,…
Tỏi Phan Rang thường được dùng ngâm rượu hay làm tỏi đen, một loại tỏi dễ ăn hơn so với tỏi thường mà dược tính lại cao hơn rất nhiều, đặc biệt được ưa chuộng tại Hàn Quốc, Nhật Bản và đã lan sang cả thị trường Mỹ, EU.
Với những điểm đặc biệt về hương vị và nhiều công dụng tuyệt vời, tỏi Phan Rang là lựa chọn hàng đầu cho các bà nội trợ thông thái và các quý khách hàng dùng vì sức khỏe, chữa bệnh.
Cách làm rượu tỏi
Tỏi khô đem bóc vỏ, thái nhỏ 40g cho vào chai ngâm với 100ml rượu trắng 40-45 đọ, thỉnh thoảng lại lắc chai rượu, dần dần rượu chuyển từ màu trắng sang màu vàng, đến ngày thứ 10 thì chuyển sang màu vàng nghệ và uống được.
———–——
Liên hệ
Website: www.dacsanvietnam.com
Hotline: 0943.898989 (Mr.Thái)
